Ностальгия и гастрономические блаженства

«Русский вестник-Черногория» – отныне и в магазинах Mix Markt

Тема «продукты с Родины» – актуальная для всех эмигрантов, даже для тех, кто живет за рубежом десятилетиями. Наши соотечественники и даже туристы, приехав в Черногорию, первым делом идут в продовольственные магазины искать гречку, творог, пельмени, селедку, бородинский хлеб, другие продукты. Они не просто ищут привычную еду, но и хотят получать гастрономические блаженства от того, к чему привыкли с детства.  

Раньше этот «эмигрантский набор» везли в чемоданах из России. С недавних пор, благодаря компании «Монолит», все это свободно можно купить в Черногории.

Об этом и многих других вопросах, интересующих наших читателях, рассказывает генеральный директор компании «Монолит-мне» ООО Budva Виталий Артемьев.

 Как у вас родилась идея заняться поставкой продовольствия из серии «ностальгия»?

Когда наша семья переехала в Черногорию, мы, как и многие наши соотечественники, занимались бизнесом в области туризма, и на этом зарабатывали на жизнь. Затем родилась идея с моим первым партнером завезти из России партию гречки и другие продукты. Однако не смогли доставить мясо-молочную, мясную и рыбную продукцию, так как в России мы не нашли ни одного завода, продукция которого была бы одобрена ветеринарной европейской комиссией. Оставался один выход: ввозить эти продукты из стран Евросоюза. Таким образом, через греческую компанию «Монолит», которая почти 20 лет успешно работает на рынке, мы вышли на немецкую одноименную компанию, имеющую 190 магазинов бренда Mix Markt в Германии, Греции, Испании, Италии, на Кипре, Великобритании, Чехии, Австрии и Португалии. Немецкий «Монолит» с 1997 года работает на целевого покупателя из стран бывшего СССР, Польши и Балкан.

? Чтобы войти в какой-либо местный супермаркет со своим брендом или набором товаров, нужно приложить немало усилий и средств. Как вам это удалось? В каких торговых сетях продается ваша продукция?

– Мы открыли два супермаркета под брендом «Микс Маркт» в Герцег-Нови и Будве, начали поставлять в местные торговые сети «Бонела», «Воли», «Франца» продукты, которые ищут в магазинах наши соотечественники. Это были наработки моего первого партнера Виктора Матвеева. Зайти со своими продуктами  в черногорские торговые сети не так просто. При малых объемах поставок и огромных транспортных расходах приходилось делать большую накрутку. И страдал в конечном итоге потребитель, которому приходилось покупать товар намного дороже, чем в России. Сети были  недовольны. Когда начали работать с партнером из Германии, дело пошло гораздо лучше. Сегодня ситуация в корне изменилась. Постепенно мы смогли выровнять цены, и на сегодняшний день работаем при минимальной марже, что немедленно отразилось на оборотах. Торговые сети даже начали за нас бороться, так как поняли, что мы остались единственными поставщиками, а при огромном наплыве русскоговорящих туристов и многочисленной диаспоре иметь «русские» продукты просто необходимо.

? Почему вы решили открыть собственные магазины розничной торговли?

Местные торговые сети очень тяжело впускают новые продукты, да и сроки оплаты за вырученный товар – затяжной, а нам нужно быстрее делать обороты.

? Что входит на сегодняшний день в ассортимент товаров ваших магазинов и где вы закупаете продукты?

Колбаса, сало, селедка, сушеная и вяленая рыба, кефир, ряженка, творог, соленья,  сгущенка, выпечка, кондитерские изделия, замороженные продукты и ягоды, горчица и специи, соки, алкоголь, косметика. Свыше 1400 артикулов. Из них около 800 наименований завозятся из Германии, и около 600- из местных регионов (сигареты, напитки, овощи-фрукты и другие). Есть специальный сайт, где мы видим, на каких складах в Германии находятся товары. И мы можем оперативно пополнять ассортимент в режиме он-лайн. Да кстати, благодаря немецкому «Монолиту» в Германии стали широко пользоваться спросом продукты из бывшей Югославии.

? Честно говоря, когда впервые увидела на прилавках местных супермаркетов вашу продукцию, не верилось, что сможете удержаться на рынке, жесткая конкуренция, тем более, что местный потребитель всегда осторожничает с неизвестными ему продуктами. Черногорцы делают покупки в ваших маркетах?

Да, местные жители, несмотря на консервативные взгляды на непривычную им продукцию, с удовольствием покупают у нас на «славу» хрустящие консервированные огурчики, соленые помидоры, конфеты. Черногорцы и сербы традиционно любят Россию, немало тех, кто работал в нашей стране, знает и привык там к русским продуктам питания. И это наши постоянные покупатели. 

По поводу конкуренции, как таковой у нас нет. Мы одни остались на рынке, а наш коллектив любит конкуренцию, которая подталкивает и не дает «закиснуть». И постепенно начали конкурировать с местными поставщиками.

? В нашей семье любят малосольные огурчики из русских магазинов. В них меньше уксуса и по вкусу напоминают наши российские. Но стоят они гораздо дороже местных. Если это не коммерческая тайна, как вы формируете цены?

Соленые хрустящие огурчики хорошо расходятся, несмотря на более высокую цену, чем местные. Огурцы производят в соседней Македонии. При малых товарооборотах, мы не можем отправлять отдельный транспорт за этим товаром в Македонию, поэтому приходится закупать их, опять же, через Германию, заплатив таможенные пошлины (так как Черногория не входит в Евросоюз), НДС, который в Германии 7%, а в Черногории – 21%, куча разрешений со стороны государственных органов.

Нужно учитывать, что транспортировка товара обходится нам в копеечку. Нашим грузовикам приходится пересекать несколько границ: Австрия, Словения, Хорватия. Летом на этих направлениях огромный трафик из-за наплыва туристов. На пограничных переходах – тоже очереди. Казалось бы, зимой не должно возникать проблем, но именно в это время из-за непогоды и снегопадов в районе Загреба перекрывается движение для грузового транспорта.

Затем непростая процедура растаможки, прохождение контроля со стороны ветеринарной, санитарной, инспекции. А недавно добавилась еще и фито-санитарная инспекция.

К тому же, у нас колоссальный расход идет на зарплаты сотрудникам, а их у нас 15. Все наши сотрудники работают легально, зарплаты выплачиваем официально, не в конвертах. Поэтому и налоги мы платим в полном объеме, все 67%. А платим мы нашим сотрудникам примерно на 20% выше, чем в местных торговых сетях.

? Какие продукты самые популярные среди ваших покупателей?

– В первую очередь, качественные. Наши покупатели привыкли на своей родине покупать гречку, которую не нужно мыть и перебирать перед варкой. Есть в Челябинской области такая компания «Увелка», которая делает тройную обработку крупы, и ее даже не нужно мыть. Очень хорошо продаются листовой черный чай, пельмени, готовые пирожки, молочные изделия, колбаса, сосиски. Почему, скажете, колбаса при таком изобилии сырокопченых мясных изделий местных производителей? Да потому что, если изучить состав, то вы увидите, что в ней свыше 60% мяса. Пятизвездочные отели охотно закупают у нас колбасу и сосиски именно по этой причине. Их маркетологи разбирались, почему гости оставляли на тарелках недоеденные сосиски и колбасную нарезку, которые закупались на местных фабриках. Оказалось, что люди сочли их невкусными. Но когда в меню включили нашу продукцию, ситуация в корне изменилась.

? В некоторых местных магазинах умудряются стирать даты и печатать новые? Сама однажды купила просроченный товар, правда, обнаружив, поддельные штампы, вернула его обратно. Что вы предпринимаете, если истекает срок хранения продуктов? Я, например, слышала от наших соотечественников, что они не покупают принципиально скоропортящиеся продукты в русских магазинах из-за химических добавок, пролонгирующих срок хранения.

– Наоборот, на наших продуктах, поставляемых из Германии, гораздо меньше срок годности, чем у местных. И продукты производятся под строгим санитарным контролем. Тамошние фабрики подстраховываются и ставят меньший срок хранения, чем положенный. Поэтому даже с истекающим сроком можно свободно употреблять в пищу, кроме молочных продуктов. Но, несмотря на это, мы строго следим за сроками, и уценяем некоторые товары, на которые срок уже подходит к концу, а их качество при этом нисколько не ухудшилось. Но бывало, что при завозе больших партий, проходил срок хранения скоропортящихся продуктов, и их попросту приходилось выбрасывать на свалку. А это огромный убыток компании.

? Что покупают наши соотечественники к праздничному столу? Привезли для новогодних и рождественских праздников продукты?

Новогодний стол и в Черногории наши соотечественники привыкли накрывать по привычке. Поэтому к праздникам раскупаются «Советское шампанское»,  водка, от «Белуги» до более скромных сортов, икра, селедка, колбаса. Некоторые местные магазины уже закупили у нас наборы русских конфет для детей. 

? Какие у вас планы на будущее? Собираетесь ли принимать участие в благотворительных проектах?

– Когда мы только начинали, у нас были маленькие магазины, а мы хотели, чтобы наши покупатели могли на входе брать не корзинки, а тележки, сажать в них своих детей и свободно передвигаться по торговому залу. Поэтому мы максимально увеличили площади. Мы ожидаем поставок товаров,  которые не найдешь в местных магазинах. Например, мантоварки, шампуры для шашлыков, шапочки для сауны. Будем вводить в ассортимент кулинарию, салаты, овощи и фрукты с местных грядок,  больше черногорских продуктов. Недавно один мой черногорский приятель поделился, что он раз в неделю обязательно наведывается в наш магазин, потому что некоторые местные продукты у нас стоят дешевле.

Планируем открыть большой супермаркет «Микс Маркет» в Баре, так как по нашим сведениям здесь проживает самая крупная русскоязычная диаспора. Пока подыскиваем хорошее помещение. Еще в планах – открытие нового супермаркета в Сити-кварте, в Подгорице, где проживает много наших соотечественников. Анализ продаж показывает, что здесь в местных магазинах хорошо расходятся наши продукты.

Еще одна новость, которая, наверняка, понравится вашим читателям. От января 2018 года в наших магазинах будет продаваться и «Русский вестник-Черногория».

? Виталий, мы очень рады появлению в наших рядах еще одного партнера! Поздравляем черногорский «Монолит» с победой в номинации «Русскоязычной диаспоры» –  «Лучшая компания года»! Редакция журнала «Русский вестник-Черногория» желает вашей компании успешной работы и расширения бизнеса в 2018 году! Спасибо вам за беседу, надеюсь, что наши читатели и ваши покупатели получили немало полезной информации. 

Беседу вела Гуля Смагулова

 P.S. Адреса магазинов Mix Markt в Черногории:

г. Герцег-Нови, улица Мича Вавича, 1(торговый центр «Новлянка»);

Будва, улица Жертв фашизма, без номера (за автобусной станцией). Телефон компании «Монолит»: +382 69 850 775.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *