Хлеб из печи на стол мечи

«Здравствуйте, дорогая редакция! Ежегодно летом мы приезжаем в Черногорию и объедаемся местным домашним хлебом, который подают в некоторых ресторанах. Можете ли узнать у черногорских хозяюшек рецепт? Заранее благодарна».

Анастасия Ивановна. Тверь.

Рецептом домашнего хлеба поделилась домохозяйка Радмила Клисич из Подгорицы:

– Берем ингредиенты: 35 дл воды, 1 ложка растительного масла, 40 г. свежих дрожжей, чайная ложка соли, 400 граммов муки твердых сортов.

Перемешать все ингредиенты, тесто должно получиться жидким, чтобы могло размешиваться ложкой. На рабочем столе посыпать муку и начинать замешивать тесто, хорошенько его отбить и поставить на 15-20 минут в теплое место, чтобы поднялось. Вновь замесить и опять поставить на 15-20 минут для поднятия.

Когда поднимется, вывалить его из миски и посыпать мукой. Стараться сделать это аккуратно, чтобы не выпустить пузырьки, образовавшиеся в тесте. Форму подогреть, посыпать мукой, загрузить в нее тесто и оставить на 30 минут на комнатной температуре, чтобы поднялось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *